VÁSQUEZ LARA, Francisco; VERDÚ AMAT, Samuel; ISLAS RUBIO, Alma Rosa; RAMÍREZ WONG, Benjamín; BARAT BAVIERA, Jose Manuel; GRAU MELÓ, Raúl. EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CAPACIDAD FERMENTATIVA DE HARINAS DE AVENA, MAÍZ Y SORGO PARA SER UTILIZADAS EN LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO. Biotecnia, [S. l.], v. 21, n. 1, p. 45–53, 2018. DOI: 10.18633/biotecnia.v21i1.812. Disponível em: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/812. Acesso em: 17 jun. 2024.