Mazorra-Manzano, MA, JM Moreno-Hernández, MJ Torres-Llanez, JC Ramírez-Suarez, AF González-Córdova, y B Vallejo-Córdoba. 2013. «HIDROLISIS DE PROTEÍNAS POR UN EXTRACTO ENZIMÁTICO DE FLOR DE NARANJO AGRIO (Citrus Aurantium) Y SU POTENCIAL COAGULANTE PARA PRODUCCIÓN DE QUESOS». Biotecnia 15 (3):29-33. https://doi.org/10.18633/bt.v15i3.155.