Monter Miranda, José Gabriel, Paul Baruk Zamudio Flores, Miguel Espino Díaz, Juan Manuel Tirado Gallegos, J Rodolfo Rendón Villalobos, Francisco Hernández Centeno, María Hernández González, et al. 2023. «Efecto De La adición De almidón Resistente Tipo 3 De Avena En Las Propiedades viscoelásticas De La Masa Y Su Influencia Sobre La Calidad De Galletas: Almidón Resistente Tipo 3 De Avena». Biotecnia 25 (2):30-43. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v25i2.1854.