Delgado-Murillo, Samuel Arturo, José de Jesús Zazueta-Morales, Armando Quintero-Ramos, Yazmín Alejandra Castro-Montoya, Xóchitl Ariadna Ruiz-Armenta, Víctor Limón-Valenzuela, y Carlos Iván Delgado Nieblas. 2024. «Efecto Del Proceso De extrusión Sobre Las Propiedades fisicoquímicas, fitoquímicas, Y De cocción De Pastas Libres De Gluten Elaboradas a Partir De Harinas De Arroz Quebrado Y Garbanzo». Biotecnia 26 (febrero):e2142. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v26.2142.