Rojo Gutiérrez, Edwin, Leticia Xochitl López Martínez, Juan Manuel Tirado Gallegos, José Juan Buenrostro-Figueroa, Hugo Sergio García Galindo, y Ramiro Baeza Jiménez. 2025. «Tortilla Fortificada: De La Dieta Tradicional Mesoamericana a La alimentación Funcional». Biotecnia 27 (febrero):e2269. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v27.2269.