López Diaz, Agustin, Carlos Delgado Nieblas, José Zazueta Morales, Gabriela López Angulo, Carlos Alberto Gómez, Abraham Calderón Castro, Xochitl Ruiz Armenta, Irma Camacho Hernández, Víctor Limón Valenzuela, y Ernesto Aguilar Palazuelos. 2025. «Uso De Sake Kasu Para La producción De Pasta Funcional Sin Gluten: Efecto Del Proceso De extrusión En Las Propiedades químicas, De cocción Y Antioxidantes». Biotecnia 27 (octubre):e2648. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v27.2648.