Salazar-García, María Guadalupe, Alma Guadalupe Cota-Gastélum, María Isabel Silveira-Gramont, y Alma Rosa Islas Rubio. 2009. «VISCOSIDAD EXTENSIONAL BIAXIAL EN ESPAGUETI COCIDO Y SU RELACIÓN CON FIRMEZA». Biotecnia 11 (1):3-10. https://doi.org/10.18633/bt.v11i1.47.