Morales-Nolasco, Elia, Lourdes Adriano-Anaya, Didiana Gálvez-López, Raymundo Rosas-Quijano, y Alfredo Vázquez- Ovando. 2019. «Características fisicoquímicas, Sensoriales Y microbiológicas De Queso Crema Elaborado Con adición De Bacterias ácido lácticas Como Cultivo Iniciador Physicochemical, Sensory, and Microbiological Characteristics of ‘queso crema’ Cheese Made With Lactic Acid Bacteria As a Starter Culture». Biotecnia 22 (1):93-101. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v22i1.1129.