Graciano Cristóbal, María Josefina, María Teresa Sumaya Martínez, Javier Germán Rodríguez Carpena, Pedro Ulises Bautista Rosales, Edgar Iván Jiménez Ruiz, Leticia Mónica Sánchez Herrera, y Gibran López Nahuatt. 2020. «Impacto En La formación De Acrilamida a Partir De Aditivos De Especias Culinarias Con Actividad Antioxidante Impact on Acrylamide Formation from Culinary Spice Additives With Antioxidant Activity». Biotecnia 22 (2):128-35. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v22i2.1254.