López-Pino, Jorge Isaac, Martin Valenzuela-Melendres, Juan Pedro Camou, Humberto González-Ríos, Fernando Ayala-Zavala, y Aida Peña-Ramos. 2021. «Predicción De La Resistencia térmica De Escherichia Coli O157:H7 En Carne Molida De Res En función De La Temperatura Y Las Concentraciones De Carvacrol Y Grasa». Biotecnia 23 (2):47-54. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v23i2.1372.