Aguilar-Mendoza, Viridiana, Paul Baruk Zamudio Flores, Francisco Javier Molina-Corral, Guadalupe Isela Olivas-Orozco, Gilber Vela-Gutiérrez, Maria Hernández-González, Haydeé Yajaira López-De la Peña, Adalberto Ortega-Ortega, René Salgado-Delgado, y Vicente Espinosa-Solis. 2023. «Propiedades fisicoquímicas Y Digestibilidad in Vitro De Almidones Resistentes Obtenidos Por Autoclaveado Y lintnerización a Partir De Almidones Nativos De maíz, Manzana Y Malanga: Propiedades fisicoquímicas Y Digestibilidad De Almidones Resistentes». Biotecnia 25 (2):12-22. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v25i2.1818.