Moreno-Araiza, Oscar, Elisa Magaña-Barajas, Adriana Morales-Ortega, y Nydia Estrellita Buitimea-Cantúa. 2018. «EFECTO DE LA ENZIMA XILANASA SOBRE LA CALIDAD DEL PAN ENRIQUECIDO CON SALVADO TOSTADO DE TRIGO». Biotecnia 20 (3):111-16. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v20i3.718.