Graciano Cristóbal, M. J. (2020) «Impacto en la formación de acrilamida a partir de aditivos de especias culinarias con actividad antioxidante//Impact on acrylamide formation from culinary spice additives with antioxidant activity», Biotecnia, 22(2), pp. 128–135. doi: 10.18633/biotecnia.v22i2.1254.