Diego-Zarate, L. M. (2021) «Efecto del nopal (Opuntia spp) deshidratado en polvo en las propiedades fisicoquímicas, texturales y sensoriales de salchichas Viena», Biotecnia, 23(2), pp. 89–95. doi: 10.18633/biotecnia.v23i2.1377.