Vega García, M. O. (2025) «Influencia del recubrimiento de quitosano con aceite esencial de menta sobre la seguridad microbiológica, los compuestos bioactivos y la capacidad antioxidante del mango fresco cortado», Biotecnia, 27, p. e2442. doi: 10.18633/biotecnia.v27.2442.