NIDEZ MIRANDA, M. S. (2025) «Harina integral de trigo (Triticum aestivum L.) adicionada con harina de garbanzo (Cicer arietinum L.) germinado por hidroponía: análisis reológico, de textura y sensorial en un producto de panificación », Biotecnia, 27, p. e2484. doi: 10.18633/biotecnia.v27.2484.