Morales-Nolasco, E. (2019) «Características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de queso crema elaborado con adición de bacterias ácido lácticas como cultivo iniciador//Physicochemical, sensory, and microbiological characteristics of ‘queso crema’ cheese made with lactic acid bacteria as a starter culture», Biotecnia, 22(1), pp. 93–101. doi: 10.18633/biotecnia.v22i1.1129.