Cortés-Ruiz, J. A. (2015) «CALIDAD TECNOLÓGICA Y FRESCURA DEL ATÚN ALETA AMARILLA (Thunnus albacares) EMPLEADO COMO MATERIA PRIMA EN LA INDUSTRIA PROCESADORA DE MAZATLÁN, SINALOA», Biotecnia, 17(1), pp. 24–31. doi: 10.18633/bt.v17i1.13.