Pérez-Hernández, L. M. (2013) «COMPUESTOS FENÓLICOS, MELANOIDINAS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE CAFE VERDE Y PROCESADO DE LAS ESPECIES Coffea arabica Y Coffea canephora», Biotecnia, 15(1), pp. 51–56. doi: 10.18633/bt.v15i1.136.