López-Pino, J. I. (2021) «Predicción de la resistencia térmica de Escherichia coli O157:H7 en carne molida de res en función de la temperatura y las concentraciones de carvacrol y grasa», Biotecnia, 23(2), pp. 47–54. doi: 10.18633/biotecnia.v23i2.1372.