Valenzuela, M. (2022) «Uso de un diseño de mezclas para el desarrollo de hamburguesas de carne de bovino, con un perfil nutricional mejorado con harina de linaza, pulpa de mango y ciruela deshidratada», Biotecnia, 24(1), pp. 97–106. doi: 10.18633/biotecnia.v24i1.1534.