Montoya-Anaya, D. G. (2023) «Caracterización fisicoquímica de almidón recuperado de papa (Solanum tuberosum) residual de la industria de papas fritas en México: Caracterización fisicoquímica de almidón recuperado de papa», Biotecnia, 25(2), pp. 60–72. doi: 10.18633/biotecnia.v25i2.1880.