Vargas Sánchez, R. D. (2023) «Utilización del extracto acuoso de cascarilla de café para mejorar la estabilidad oxidativa de homo-genizados de carne de cerdo: Extracto acuoso de cascarilla de café», Biotecnia, 26, p. e2128. doi: 10.18633/biotecnia.v26.2128.