Moreno-Henández, J. M. (2017) «CARACTERIZACIÓN PARCIAL DE LA ACTIVIDAD COAGULANTE Y CASEINOLÍTICA DE LAS PROTEASAS DEL FRUTO DE “AGUAMA” (Bromelia pinguin L.)», Biotecnia, 19(2), pp. 19–24. doi: 10.18633/biotecnia.v19i2.380.