Vásquez Lara, F. (2018) «EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CAPACIDAD FERMENTATIVA DE HARINAS DE AVENA, MAÍZ Y SORGO PARA SER UTILIZADAS EN LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO», Biotecnia, 21(1), pp. 45–53. doi: 10.18633/biotecnia.v21i1.812.