Alvarez-Parrilla, E. (2019) «CINÉTICA DE SECADO Y EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y COMPUESTOS FENÓLICOS DE CHILE JALAPEÑO ROJO (Capsicum annuum L.)», Biotecnia, 21(1), pp. 139–147. doi: 10.18633/biotecnia.v21i1.877.