M. de la C. Calvo Carrillo, O. X. López Méndez, M. E. Carranco Jáuregui, y J. Marines, «Evaluación fisicoquímica y sensorial de un pan tipo baguette utilizando harinas de trigo (Triticum spp) y chícharo (Pisum sativum L.)», BIOTECNIA, vol. 22, n.º 3, pp. 116–124, sep. 2020.