J. A. Cortés-Ruiz, E. Méndez-Gómez, A. M. Rivas-Montaño, E. Márquez-Ríos, A. V. Carvajal-García, y C. K. Rodríguez-Ruelas, «CALIDAD TECNOLÓGICA Y FRESCURA DEL ATÚN ALETA AMARILLA (Thunnus albacares) EMPLEADO COMO MATERIA PRIMA EN LA INDUSTRIA PROCESADORA DE MAZATLÁN, SINALOA», BIOTECNIA, vol. 17, n.º 1, pp. 24–31, abr. 2015.