J. J. Figueroa González, S. H. Guzmán Maldonado, y M. G. Herrera Hernández, «ATRIBUTO NUTRICIONAL Y NUTRACÉUTICA DE PANQUÉ Y BARRITAS A BASE DE HARINA DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)/ NUTRITIONAL AND NUTRACEUTICAL ATTRIBUTE OF LOAF AND BARS MADE OF BEAN (Phaseolus vulgaris L.) FLOUR», BIOTECNIA, vol. 17, n.º 3, pp. 9–14, dic. 2015.