R. Pacheco-Aguilar, «EFECTO DEL ÁCIDO CÍTRICO COMO PRETRATAMIENTO SOBRE LA ACTIVIDAD DE AGUA Y COMPORTAMIENTO DE SORCIÓN EN CALLO DE ALMEJA SECO (Nodipecten subnodosus)», BIOTECNIA, vol. 16, n.º 1, pp. 20–25, abr. 2014.