M. Calderón-Santoyo, J. A. Ramos-Hernández, J. C. Barros-Castillo, G. Velázquez-de la Cruz, J. A. Ramírez-de-León, y J. A. Ragazzo-Sanchez, «Efecto de la aplicación de altas presiones hidrostáticas sobre la inactivación de Escherichia coli O157:H7 y el perfil volátil de jugo de maracuyá (Passiflora edulis)», BIOTECNIA, vol. 27, p. e2427, ene. 2025.