A. Gordillo-Herrera, L. M. C. Ventura Canseco, M. C. Luján-Hidalgo, C. Mendoza-Avendaño, F. Gutiérrez-Miceli, y M. Abud-Archila, «Efecto de las mezclas de agentes encapsulantes en la estabilidad y bioaccesibilidad del b-caroteno encapsulado mediante liofilización», BIOTECNIA, vol. 27, p. e2454, ene. 2025.