M. S. NIDEZ MIRANDA, G. A. LOPEZ AHUMADA, J. E. GERARDO RODRIGUEZ, y M. F. Amaya Villalva, «Harina integral de trigo (Triticum aestivum L.) adicionada con harina de garbanzo (Cicer arietinum L.) germinado por hidroponía: análisis reológico, de textura y sensorial en un producto de panificación », BIOTECNIA, vol. 27, p. e2484, feb. 2025.