M. del C. Gutiérrez Guerrero, F. de M. Alvarez Mitre, J. F. Toro Vazquez, F. Guevara Lara, y J. Jáuregui Rincón, «MODIFICATION OF LARD’S THERMAL PROPERTIES TO IMPROVE ITS FUNCTIONALITY: POTENTIAL COCOA BUTTER SUBSTITUTE», BIOTECNIA, vol. 21, n.º 1, pp. 29–36, dic. 2018.