E. Alvarez-Parrilla, F. Contreras-Muñiz, J. Rodrigo-García, L. A. de la Rosa, J. A. García-Fajardo, y J. A. Núñez-Gastélum, «CINÉTICA DE SECADO Y EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y COMPUESTOS FENÓLICOS DE CHILE JALAPEÑO ROJO (Capsicum annuum L.)», BIOTECNIA, vol. 21, n.º 1, pp. 139–147, ene. 2019.