N. E. Ponce Fernández, G. . Pollorena López, C. Rosas Domínguez, S. C. Osuna Izaguirre, y V. M. López Peñuelas, «Efecto de la adición de cáscara y semilla deshidratada en la capacidad antioxidante de una pasta de tomate producida en Sinaloa», BIOTECNIA, vol. 23, n.º 1, pp. 135–140, feb. 2021.