W. M. Arias Balderas, M. Ángel Aguilar Mendez, M. Palazzolli-da Silva, C. S. Favaro-Trindade, F. M. Vanin, y D. Quintana Zavala, «Chayotextle flour as raw material of prebiotic gluten-free cookies added with Agave angustifolia Haw fructans», BIOTECNIA, vol. 23, n.º 2, pp. 30–38, jul. 2021.