G. Ramos-Clamont Montfort, L. E. Hernández-González, S. G. Fernández-Michel, M. de L. Froto-Madariaga, y L. Vázquez-Moreno, «ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA SOBREVIVENCIA DE PROBIÓTICOS EN HELADOS», BIOTECNIA, vol. 15, n.º 2, pp. 31–38, ago. 2013.