A. M. Piña Barrera, M. S. . Ramírez Pérez, J. G. Báez González, C. A. . Amaya-Guerra, R. . Álvarez Román, y S. A. . Galindo Rodríguez, «Recubrimiento comestible a base de alginato en combinación con eugenol nanoencapsulado y su efecto conservador en la vida útil de jitomate (Solanum lycopersicum)», BIOTECNIA, vol. 23, n.º 3, oct. 2021.