N. E. Buitimea-Cantúa, M. G. Salazar-García, S. O. Serna-Saldívar, G. V. Buitimea- Cantúa, E. Magaña-Barajas, y A. Morales-Ortega, «REFORMULATING TORTILLAS WITH ZERO-TRANS CRYSTALLIZED VEGETABLE FAT PRODUCED FROM PALM STEARIN AND HIGH OLEIC SAFFLOWER OIL BLEND», BIOTECNIA, vol. 20, n.º 3, pp. 83–89, sep. 2018.