[1]
F. Vásquez Lara, S. Verdú Amat, A. R. Islas Rubio, B. Ramírez Wong, J. M. Barat Baviera, y R. Grau Meló, «EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CAPACIDAD FERMENTATIVA DE HARINAS DE AVENA, MAÍZ Y SORGO PARA SER UTILIZADAS EN LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO», BIOTECNIA, vol. 21, n.º 1, pp. 45–53, dic. 2018.