Calderón-Santoyo, Montserrat, et al. «Efecto De La aplicación De Altas Presiones hidrostáticas Sobre La inactivación De Escherichia Coli O157:H7 Y El Perfil volátil De Jugo De Maracuyá (Passiflora Edulis)». Biotecnia, vol. 27, enero de 2025, p. e2427, doi:10.18633/biotecnia.v27.2427.