Martin, Julie, et al. «Actividad Antimicrobiana Y Antioxidante De péptidos De colágeno Obtenidos a Partir De Escamas De Pescado De Seriola Rivoliana, Utilizando Enzimas De camarón Y Enzimas Comerciales». Biotecnia, vol. 27, octubre de 2025, p. e2734, doi:10.18633/biotecnia.v27.2734.