Moreno-Henández, Jesús Martín, et al. “CARACTERIZACIÓN PARCIAL DE LA ACTIVIDAD COAGULANTE Y CASEINOLÍTICA DE LAS PROTEASAS DEL FRUTO DE ‘AGUAMA’ (Bromelia Pinguin L.)”. Biotecnia, vol. 19, no. 2, July 2017, pp. 19-24, doi:10.18633/biotecnia.v19i2.380.