Ramón-Canul, Lorena Guadalupe, et al. «Eficiencia De técnicas Sensoriales Para La evaluación De Quesos Artesanales Elaborados Con Diferentes Cuajos Comerciales». Biotecnia, vol. 21, n.º 3, julio de 2019, pp. 127-33, doi:10.18633/biotecnia.v21i3.1044.