López-Mata, Marco A., et al. «EFECTO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE QUITOSANO EN LA REDUCCIÓN MICROBIANA Y CONSERVACIÓN DE LA CALIDAD DE FRESAS». Biotecnia, vol. 14, n.º 1, abril de 2012, pp. 33-43, doi:10.18633/bt.v14i1.113.