Ruiz-Saenz, Tania Samantha, et al. «Effect of the Extraction, Chemical Modification and Extrusion of Triticale Starch (Triticosecale) in Its Functional Properties Efecto De La Extracción, Modificación Química Y Extrusión De Almidón De Triticale (Triticosecale) En Sus Propiedades Funcionales». Biotecnia, vol. 22, n.º 1, diciembre de 2019, pp. 153-9, doi:10.18633/biotecnia.v22i1.1191.