Pérez Saucedo, Ma. del Rosario, et al. «Caracterización Tecno-Funcional De Un Concentrado proteínico Obtenido De La Semilla De Mango (Mangifera Indica L.)». Biotecnia, vol. 23, n.º 1, enero de 2021, pp. 120-6, doi:10.18633/biotecnia.v23i1.1306.