Salazar López, Ricardo, et al. «Efecto De La adición De Subproductos Agroindustriales En Las Propiedades físicas De Un biopolímero almidón-Gelatina ». Biotecnia, vol. 23, n.º 1, enero de 2021, pp. 52-61, doi:10.18633/biotecnia.v23i1.1324.