Olivas Orozco, Guadalupe Isela, et al. «Cocción Tradicional Con Especias De Phaseolus Vulgaris L. Y Su Efecto Antinutricional E inhibición Bacteriana». Biotecnia, vol. 23, n.º 1, enero de 2021, pp. 62-69, doi:10.18633/biotecnia.v23i1.1327.